Chinese Steak With Mushrooms

For 4 servings
700 g frying steak, cut into bite-sized strips
2 tbsp oil
2 garlic cloves, finely chopped
2 tbsp soy sauce
1 tsp salt
120 ml water
50 g butter or margarine
1 medium onion, roughly chopped
1 large green pepper, seeded and cut into 2.5 cm pieces
225 g mushrooms, sliced
2 tbsp cornflour, mixed with 350 ml water
tomato quarters, to garnish

Gourmet recipes-Sausage with like and Mushroom

Recipe products

400 g raw sausage
400 g fresh mushrooms
400 g leek
400 g potatoes
40 ml water
8 tablespoons vegetable oil
Salt to taste

Cendawan Telinga Kera

Porcini Mushroom Soup

This soup is for the mushroom lovers out there. As I was clearing the cupboards in preparation for the painters the other day, I came across a small bag of beautiful dried porcini mushrooms. The soup I ended up making is hearty, fragrant, earthy, and simple to prepare. Seven ingredients including potatoes and porcini mushrooms are packed together in an intensely flavorful broth peppered with rosemary and tiny pools of golden olive oil.
continue reading Porcini Mushroom Soup

Itik Candawan

Itik Salai

Bahan-Bahan
2 ekor itik yang berbulu
100g daun bawang
100g halia
25g jintan manis

Bersih itik, sapu dengan garam dan perap selama 4 jam.
Celup itik dalam air panas sehingga kulitnya berkedut, gantung dan buang bulunya.
Letakkan 4 batang besi di dalam kuali , gantung itik pada batang besi dengan bahagian belakangnya ke bawah.
Salai selama 5 minit, pusingkan dan salai lagi selama 5 minit.
Masukkan air, rempah, kicap , daun bawang, dan halia ke dalam bekas yang besar dan kemudian dimasak sehingga mendidih, masukkan itik dan reneh selama 45 minit.
Cendawan dan Itik Panggang dalam Salad

Bahan-bahan
1 keping itik panggang
4 cendawan shitake yang segar, dihiris
5 cendawan butang, dihiris
½ keping avocado, cincang
100g kacang edamame
6–8 daun salad muda, diguntingKuah salad
1 sudu besar cuka balsamic
1 sudu besar madu
2 biji bawang putih, diketuk
1½ susu besar minyak zaiton dara
Garam dan lada mengikut rasa
Lada segar
1 sudu kecil bijan panggangMethod
Keluarkan kulit dari peha itik panggang dan dicincang dagingnya. Letakkan.
Celur cendawan shitake dan butang selama 1 minit. Toskan . Celur kacang edamame dalam air mendidih yang bergaram selama 3–5 minit. Toskan dengan tapis. Campurkan cendawan, daging cincang, kacang edamame dan avocado di dalam mangkuk.
Masukkkan bahan kuah salad dalam jag. Gaulkan.
Tuangkan kuah diatas cendawan dan daging. Gaulkan sehingga rata. Bungkuskan dan letakkan selama 20–25 minit.
Buangkan batang dari salad dan kemudian letakkan dalam mangkuk yang berisi ais batu.
Sudukan campuran cendawan dan daging di atas salad. Taburkan bijan dan hidangkan serta merta.
..>more